세계 각국의

로스팅 단계에 대해 알아보자

일본의 8단계 로스팅 기준

우리나라는 일본의 영향으로 8단계 로스팅이 보편적인 기준으로 적용되고 있다.

SCA (스페셜티커피협회)의 9단계 로스팅 기준

스페셜티커피협회(SCA)에서  Agtron사의 M-Basic/E10-CP 로
원두의 색도를 측정한 값을 가지고 총 9단계로 분류합니다.

북미지역의 6단계 로스팅 기준

원두의 로스팅 정도를 총 6단계로 분류하고 있으며,
유럽지역 또한 이와 유사한 분류법을 사용하기도 합니다.